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Sterneküche von Sarah und Christian Bau
Ich hatte schon einiges von und über das einzige 3-Sterne-Ehepaar der Welt gehört. So habe ich mich riesig gefreut, als ich dieses wundervolle Kochbuch der Beiden bekommen habe.
Schon das Inhaltsverzeichnis hat mir Lust gemacht mich mit den Köstlichkeiten, die hier angeboten werden, zu beschäftigen. Wobei ich gestehen muss, dass ich einige der Zutaten, die hier gefordert sind, noch gar nicht kenne.
Nach dem Vorwort bekomme ich einen ersten Eindruck der Basics an Küchengeräten und Utensilien, die in der Bauschen Profiküche nicht fehlen dürfen.
Dann geht’s los mit Snacks & Fingerfood. Als nächstes gibt es Vorspeisen, Suppen, Zwischengänge, vegetarische Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch & Geflügel und Desserts. Aufgelockert immer wieder durch Fotos der beiden Sterneköche bei der Arbeit oder privat.
Dazu gibt es Tipps und Bon-knowhow von Sarah und Christian. Abgerundet wird das Ganze durch einige Grundrezepte, verschiedene Menüvorschläge und Empfehlungen der beiden Küchenchefs und dem Rezeptregister.
Allein, wenn ich mir die farbigen Fotos der Gerichte anschaue, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Mit diesem Kochbuch präsentieren die Spitzenköche Sarah und Christian Bau echte 3-Sterne-Küche für den Hausgebrauch. Wenn nicht anders angegeben, sind alle Rezepte für 4 Personen ausgelegt. Schritt für Schritt wird die Herstellung jedes der 64 Gerichte erklärt und ich bin gespannt, ob es mir genau so gelingen wird, wie hier angegeben. Den Artischockensalat mit Algen-Vinaigrette, die Garnelen mit Sesam-Brokkoloni & Pak-Choi und den gebratenen Reis mit Gemüse und japanischer Würze werde ich ganz bestimmt demnächst mal ausprobieren.
Ein Kochbuch mit Gerichten, die mich vor ganz neue Herausforderungen stellen. Aber ich vertraue auf Sarah und Christian Bau, die mir versichern, dass ich mit ihren eindeutigen Beschreibungen, ihren Profi-Techniken und -Tipps jedes Rezept garantiert auch bei mir zu Hause umsetzen kann. Ich freue mich drauf.
