Hallo, sehr schönes Thema.
Ich wollte noch auf "Den kleinen Prinzen" von Antoine de Saint-Exupéry hinweisen. Ein Buch, welches ich in jeder Altersstufe wieder hervorgezogen habe und jedesmal neue Bedeutungsebenen erschließen konnte.
Sehr niedlich und empfehlenswert ist auch von Hans Fallada: Fridolin der Dachs. Das Buch ist gar nicht so einfach zu finden und steht kurioserweise in der Erwachsenenabteilung, ist aber eindeutig ein Kinderbuch (er hat es schließlich auch für seine Kinder geschrieben).
Ich habe Falladas Schreibstil als Kind geliebt (auch bei den Geschichten aus der Murkelei, aber die wurden ja schon genannt).