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Das Buch "Vegetable of the Day: 365 recipes for every day of the year" ist Teil einer kleinen Reihe von WS mit dem Titel "365 recipes for every day of the year".
In der Reihe gibt es noch
- Suppen,
- Eintöpfe,
- Desserts,
-"gesunde Gerichte" und
- Salate.
Das Gemüsebuch ist mMn recht modern und bietet vielfältige, nicht nur vegetarische, Rezepte.
Bis auf die Sommermonate kann ich keine absolute Saisonalität erkennen, eine ungefähre Saisonalität ist aber auszumachen.
Die Rezepte reichen von Beilagen über Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten, man kann also den Titel nicht wörtlich nehmen, für viele Tage gibt es sonst nur Diätkost. 
Weihnachten hört die Saisonalität komplett auf, auf die Feiertage wird gar kein Bezug genommen (wer möchte am 24./ 25. rote Beete bzw. Käsefondue mit Ofengemüse essen? Typisch ist das ja nicht gerade...).
Es werden viele Gemüsesorten genutzt, die Inspirationen kommen auf verschiedenen Ländern und die allermeisten Rezepte bestehen aus erhitzten (gekochten, gebratenen, gebackenen) Zutaten; Rohkost findet sich nur ausnahmsweise.
Zum Kennenlernen und als Anregung für Neu-Vegetarier oder Menschen, die sich gern vielfältiger ernähren möchten und vielleicht keine Idee haben, was sie mit der einen oder anderen Gemüsesorte machen könnten, lohnt sich das Buch auf jeden Fall.
Die meisten Rezepte haben nur wenige Zutaten, meist dauert die Zubereitung ca. eine halbe Stunde.
Ganz bodenständige Rezepte wie Brokkoligratin kommen auch vor.
Obwohl die meisten Rezepte für vier Personen gerechnet sind, finde ich das Buch auch ideal für Singles oder "Studenten" (junge Menschen in der ersten WG etc.), da Mengenangaben entweder geteilt werden können oder kleine Beilagen für vier Personen dann halt für eine bis zwei Personen ein Hauptgericht bilden (Ofentomaten etc.).
Wer mal reinschauen möchte und ggf. auch an Foodfotografie interessiert ist, findet neben dem amazon-Link ein paar Bilder auf der Homepage der zuständigen Fotografin Erin Kunkel, die auch andere Bücher aus der Serie fotografiert hat.
Bewertung:
Ist schon ganz gut, aber noch nicht unübertreffbar. :smile:
