Nikoletta Bousdoukou / Theopoula Kechagia - Tante Poppis Küche: griechische vegetarische Familienrezepte

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Griechische Restaurants sind (in Deutschland) ja oft sehr fleischlastig. Tante Poppi hingegen kocht vegetarisch und das klang für mich doch mal ziemlich interessant.

Bei Kochbüchern finde ich die "persönlichen Zwischentexte" ja oft eher langweilig, hier gefielen sie mir aber. Immer zu Beginn der Kapitel gab es ein wenig aus dem Leben der Autorin, man erfährt ein wenig über die frühen Gastarbeiterzeiten.

Bei den Rezepten gibt es nur wenige Kapitel:

• Meze
• Suppen und Eintöpfe
• Hauptgerichte
• Pites & Brote
• Süsses

Von den Zutatenlisten her sind die Rezepte nicht zu kompliziert, ich habe mir gleich mehrere zum Ausprobieren markiert.

Kichererbsensalat - Revithosalata

Aus Dosengrößengründen enthielt das Gericht bei mir nur ca. die Hälfte der angegebenen Menge (also im Verhältnis gesehen) und außerdem keine Minze. Auf die Kombination der Kichererbsen mit geriebenen Karotten und Gurke wäre ich nciht von alleine gekommen, das wird es aber bei uns demnächst öfter geben. (Auf dem Bild mit Bifteki, gebackenem Schafskäse und Knoblauchjoghurt)

Auberginen-Kartoffel-Auflauf - Mousakas

Moussaka fand ich schon immer interessant, bisher habe ich aber noch nicht das ideale Rezept gefunden. Das hier ist recht aufwendig, weil alle Gemüse vorher einzeln in Scheiben angebraten werden. schmeckte aber hervorragend. Ich fürchte, ich werde mir die Mühe nochmal machen wollen. Die Hackfleischsauce besteht im Original aus trocknem Sojagranulat, ich habe das vegane Hack der Rügenwalder Mühle benutzt. Ansonsten habe ich nur die Zimtstange durch normalen Zimt in Pulverform ersetzt. Sehr lecker.