Vegetarisch! Das Goldene von GU (Unser Selbstversuch zur Fastenzeit)

Ich hab mir das Buch inzwischen auch als Ergänzung zum allgemeineren Goldenen Kochbuch gekauft und hab gerade ein wenig zu mäkeln. Ich hab gestern die Lasagne mit Romanasalat gemacht und irgendwie stimmen die Mengenverhältnisse hier nicht so richtig. Die Tomatensoße war zu wenig, um zwei Schichten zu legen, weshalb meine Lasagneplatten nicht wirklich weich wurden (und meine Form war wirklich nicht so groß). Und die Menge an Käse war insgesamt auch sehr wenig. Ich erwarte von einer Lasagne schon, dass sie Käsefäden zieht und oben eine schöne Kruste hat. Mit dem bisschen Käse ging das leider nicht.

Das sind jetzt natürlich alles Dinge, die man beim Kochen ja feststellt und dann haut man eben mehr Tomaten rein und mehr Käse, aber ein wenig genervt hat es mich schon. Die Grundidee mit Salat in der Lasagne fand ich aber gut. Das hat gut geschmeckt, aber nächstes mal weiß ich, dass ich mehr Soße anmachen muss und mehr Käse besorgen.

@Mrs. Dalloway
Hm das ist natürlich doof.

Gut zu wissen, ich hatte bisher mit den Mengenangaben keine Probleme, aber ich hab bisher auch noch keines von den Aufläufen oder was man sonst so im Backofen machen muss gemacht. Bei Zitrusfrüchten mag es eh jeder ein bissl anders, da würd ich so oder so erst probieren wie es schmeckt bevor ich da soviel ran mache.

Finde ich jetzt auch nicht so toll, dass die Mengenangaben nicht narrensicher sind. Ich koche nur sehr selten nach Rezept, bin aber wahrlich keine Kochkünstlerin, die Abwandlungen mal eben locker aus dem Handgelenk erledigt.

Wie gesagt bei mir war das bisher nicht der Fall. Find das aber auch etwas blöd das sich das so langsam rauskristalisiert. Ich brauch das nämlich schon weil ich einfach bei ganz neuen Rezepten nicht so experimentiersicher bin.

Suppe sehe ich ja eher als Vorspeise an

Kati
Also ich denk wenn Du Brot dazu machst ist das sicher sättigend. Es ist ja auch Reis mit drin. Du kannst ja einen kleinen Gemischten Salat dazu machen wenn Du Angst hast es ist zu wenig

Kati
Stimmt so eine Suppe kann man gut vorbereiten. Dann könntest Du Dich ganz auf das Experiment Hauptgericht Vegan konzentrieren
Ich vergess immer das es Menschen gibt die keinen Salat mögen. Bin das auch von meinen Eltern so gewöhnt (mein Papa ist offiziell für die Salatsauce zuständig). Insofern ist die Suppe natürlich eine sehr gute Alternative (find ich)

Ich mochte sehr gerne den Sauerkrautauflauf (Roland Rauter). Pekanüsse habe ich weggelassen. Ist halt eher deftige Hausmannskost - aber auch gut vorzubereiten. Oder das Blumenkohlcurry (hat meiner Mama und meiner Schwester auch sehr gut geschmeckt)

Darf ich auch kommen?

Kati
Bei meinem war das so das er als Junggeselle dann viel gekocht hat. Das macht ihm Spaß. Komischerweise ist er recht experimentierfreudig beim Essen obwohl es bei ihm daheim schwäbische Hausmannskost gab (nur, das exotischste waren glaub ich Nudeln mit Tomatensauce). Ich glaub das ist so eine Art Rebellion gegen sein Elternhaus wo Knoblauch schon zu exotisch war. *gg* Jetzt findet er meine Vegetarischen Experimente spannend und ist vegan eher skeptisch gegenüber weil er sich das nicht so vorstellen kann wie das so ist, aber eher weil er das gar nicht kennt. Aber grundsätzlich findet er das genauso spannend wie ich *gg* Ich bin gespannt was Du vom Essen berichten wirst! Hoff es schmeckt ihnen! (Wobei ich beim Nachtisch keine Probleme sehe *gg*)

Kati
Ich auch, bins aber auch einfach nicht anders gewohnt, mein Bruder und meine Onkel und Cousins Mütterlicherseits kochen alle gerne und gut.

Also ich habe die Reissuppe als sehr sättigend empfunden, zusammen mit Brot geht das schon als Hauptspeise durch. Vor allen Dingen als ich sie ein zweites Mal aufgewärmt habe - denn dann glich das eher einem Eintopf als einer Suppe. Man hat ja dann Reis, Feta, Sahne + Brot - sättigend ist das auf jeden Fall.
Und ich mache Suppe mit Brot oft auch als Hauptspeise. Evtl. noch mit Würstchen dabei. So kenn ich das eigentlich auch von zu Hause!