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Jérôme Eckmeier - Vegan: Tut gut - schmeckt gut!
(Dorling Kindersley, September 2013)
Rund 90 Rezepte auf 192 Seiten, € 19.95
Vorgestern habe ich mir dieses Kochbuch gekauft, da ich es sehr ansprechend finde: die Aufmachung gefällt mir sehr gut, ebenfalls die vielseitigen und auf mich meist neu wirkenden Rezepte. Beim ersten und zweiten Blättern hatte ich nicht das Gefühl, dass man sonderlich ausgefallene Zutaten benötigt. Es gibt fünf Rubriken:
* Vegan to go - Schnell gemacht
* Lieblingsgerichte veganisiert - Deftiges für echten Hunger
* Wenn die Kasse knapp ist - Einfach und lecker
* Wenn Sie beeindrucken wollen - Rezepte für Party und Gäste
* Süsse Sachen - Desserts und Gebäck für Schleckermäuler
Bei den schnellen Gerichten finden sich Wraps, Salate und Sandwiches, ebenso wie Suppen und Reis- und Nudelgerichte, die fast alle von mir ausprobiert werden wollen! Bei den veganisierten Lieblingsgerichten bin ich ja immer ein bisschen skeptisch, weil ich eigentlich nicht auf dieses "ist/ schmeckt wie..." stehe und deshalb auch keine Fleischersatzprodukte brauche. In dieser Rubrik gibt es aber dennoch einige Rezepte, die mich neugierig machen: zum Beispiel die Maultaschen, die unter anderem mit Kartoffeln, Walnusskernen und Spinat gefüllt werden, die knusprigen Linsenbällchen oder die Himmel-und-Erde-Türmchen. Besonders gefällt mir aber der nächste Teil, denn mich nerven solche Aussagen, dass sich nur Vielverdiener "vernünftig vegan" ernähren könnten. Sowohl Kartoffelgulasch, Letscho mit Bratkartoffeln, Steckrüben-Kartoffel-Eintopf, Moussaka, Tex-Mex-Bohneneintopf als auch die gefüllten Auberginen orientalischer Art machen einen guten Eindruck! Da mich Nachtisch ja immer nicht wirklich interessiert, habe ich mir nur noch die Rezepte zum Beeindrucken angeschaut und da finde ich reichlich Anregungen, die mir jetzt gerade das Wasser im Munde zusammen laufen lassen!
Also: sobald ich die ersten Erfahrungen mit diesem Kochbuch gesammelt habe, melde ich mich, versprochen.
Liebe Grüße
dubh