Biokisten Kochbuch - Cornelia Schinharl
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Nachdem ich heute 2 Rezepte aus dem Buch nach gekocht, auch für morgen noch eines geplant habe und schon einige andere in den letzten Monaten für lecker befunden wurden, will ich endlich mal eine Rezi schreiben.
Die "passende" Biokiste bekommen wir regelmäßig aller 2 Wochen und mein Blick wandert oft durch das Buch ob was passen könnte.
Das Buch ist in die 4 Jahreszeiten gegliedert, jeder Teil wird mit einer kurzen Einführung zu den Gemüse- und Obstsorten der Saison gestartet ( "Das ist wichtig", "Das kann man damit machen") gefolgt von einem Rezeptteil. Dieser enthält Suppen und Desserts sowie kleinere und große Hauptgerichte.
Bei vielen Rezepten gibt es gleichzeitig kleine Tipps und auch Hinweise auf mögliche Alternativen oder Abwandlungen.
Hier mal ein Beispiel - heute gab es "Spinat-Quark-Nocken mit Knoblauch-Kerbel-Butter"
Die Tipss befassen sich mit dem Vorbereiten des Spinates und den Formen der Nocken. Als Alternative wurde "pikanter Kräuterspinat" vorgestellt. Wir haben uns ans Original gehalten und lediglich den Kerbel mit Bärlauch ersetzt, was trotzdem superlecker.
Alle Rezepte sind zumindest für mich verständlich erklärt und einfach nachzukochen. Natürlich ist es immer Geschmacksache, aber wir haben auch durch dieses Buch schon vieles ausprobiert was sonst nicht den Weg in unseren Einkaufswagen und Kochtopf gefunden hätte (Wirsing, Mangold, Fenchel).
Es ist kein vegetarisches Kochbuch, aber es ist recht bei vielen Rezepten eine vegetarische Abwandlung möglich.
Für mich und meine Familie ein tolles Kochbuch, welches ich nicht missen möchte.
Viele Grüsse
schokotimmi