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@alexa: das Kartoffel-Pilz-Gulasch mag ich auch sehr, allerdings verzichte ich immer auf die Gurke, weil ich die nicht mag
Gerade die finde ich interessant 
. Das ist überhaupt das Plus dieses Buchs. Hier wird mit Zutaten gearbeitet, die ich so nie kombiniert hätte.
Euer Experiment inspiriert mich. Ich bin Nicht-Köchin und Lieferdienst-Bestellerin, aber habe jetzt auch mal meine paar Kochbücher gewälzt, die ich allesamt von verzweifelten Freundinnen geschenkt bekommen hab, die von Tiefkühlpizza bei mir die Nase voll hatten.
Hab gerade beschlossen, mir heute Abend Dal mit roten Linsen zu kochen. Das hab ich alles da (außer die Linsen) und scheint mir sehr einfach.
Hallo Mrs. Dalloway,
da Du sagtest, Du seist "Nicht-Köchin":
Nicht alle Kochbücher erwähnen, dass man von den kochenden Linsen den sich bildenen Schaum mit einer Schaumkelle oder einem kleinen Sieb abschöpfen und verwerfen soll, weil die Linsen sonst sehr bitte schmecken (und diese Stoffe wohl auch nicht unbedingt gesund sind).
Ansonsten wünsche ich einen guten Appetit! :smile:
Liebe Grüße von
Keshia
Danke für den Hinweis, aber das wusste ich sogar ausnahmsweise (Hab in London 8 Monate in einem pakistanisch-indischen Haushalt gewohnt. Vorher hatte ich keine Ahnung, was Linsen sind).
Da ich nachher überraschend Besuch bekomme, gibt es bei mir jetzt allerdings doch etwas fleischiges. Ich mache das Gericht normalerweise mit so KnorrFix-Zeug, aber dank euch, versuch ich mich jetzt mal, das auch ohne hinzukriegen.
Gerade die finde ich interessant
Ich probiere grundsätzlich auch gerne neue Kombis aus. Aber Gurken sind bäh. Immer und überall 
Sind in dem Buch auch die Nudeln mit Estragon-Karotten-Sauce drin? (Diese und auch das Kartoffel-Pilz-Gulasch finden sich in "Vegetarian Basics".)
Ich probiere grundsätzlich auch gerne neue Kombis aus. Aber Gurken sind bäh. Immer und überall
Ich muss beiden Recht geben: Gurken sind interessant. Aber nicht zum Essen!
Sind in dem Buch auch die Nudeln mit Estragon-Karotten-Sauce drin? (Diese und auch das Kartoffel-Pilz-Gulasch finden sich in "Vegetarian Basics".)
Nein, habe ich im Verzeichnis nicht gefunden. 
Ich muss beiden Recht geben: Gurken sind interessant. Aber nicht zum Essen!
Was machst du denn damit? 
Also ich find Gurken lecker
Diese Woche gehts dann auch bei mir endlich mal los mit Kochen, nach dem ich jetzt wieder Fit bin steht auch meinem Großeinkauf für die Zutaten nichts mehr im Wege! 
@Mrs. Dalloway
Ich bin ja jetzt auch nicht so die Köchin aber ich find grad die GU Bücher auch für Wenigkocher ziemlich gut zu verstehen.
Ich muss beiden Recht geben: Gurken sind interessant. Aber nicht zum Essen!
Schön, noch ein Antigurk
Was machst du denn damit?
Eine Gesichtsmaske?
Man kann Gurken nicht mögen?! 
Schön, noch ein Antigurk
Eine Gesichtsmaske?
Laserschwerter für meine Kinder ... 
Bringst Du die Gurken dann auch zum Leuchten?
Hallo ihr Lieben,
bei mir gab es heute Nudeln mit Sojasugo (S. 396). Das Aussehen ist nicht der Hit, aber es hat super geschmeckt. Das hätte ich nie gedacht. Richtig schön würzig war es. Dabei roch das Sojagranulat gar nicht gut beim Einweichen.
Wollt ihr ein Bild oder lieber nicht?
Hallo Kati,
mit dem Sojagranualat habe ich auch lange gekämpft.
Dann fand ich ein Gericht damit auf [url=http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,751576-2,00.html]spiegel_online[/url].
Grundsätzlich geht man wohl so vor:
1. Brühe einkochen mit diversen Gewürzen wie etwa Knoblauch, Sojasauce, Tomatenmark (Liebligsgewürze oder solche, die zum geplanten Gericht passen).
2. Sojagranulat 15min mitkochen oder kurz mitkochen und 15 min in der nicht mehr kochenden Brühe ziehen lassen. GErne noch Tomatenmark zugeben.
3. Sojagranulat absieben.
4. Sojagranulat gut ausdrücken.
5. Sojagranulat mit etwas Öl (gerne auch aromatisiertes Öl, etwa Koblauchöl) vermischen und braten/ backen mit Zwiebeln etc. und weiteren "Hackfleischgewürzen" oder
erst mal im Ofen trocknen lassen, dann in Suppen, Chilli etc. verwenden oder braten.
Also nicht nur in die Brühe geben und dann so verwenden.
Wenn man Übung hat, kann das Sojagranulat dann ähnlich wie Rinderhack schmecken und aussehen.
Bei der Zubereitung ist sowohl die Sojasauce (die ich statt des Rotweins im Spiegel_online-Rezept verwende) als auch vor allem das Tomatenmark wichtig.
Liebe Grüße von
Keshia
Immerher mit den Bildern, Kati!
Das Ausdrücken vom Granulat war genau das Problem. Im Kochbuch steht einfach nur: einweichen und dann in ein Sieb. Ich habe dann noch mit einem Löffel gedrückt und die Brühe herausgepresst, aber nicht richtig gequetscht. Dann war es zum anbraten leider zu feucht, aber ich konnte nichts mehr tun. Jetzt sieht es halt etwas matschig aus. 
Das probiere ich auf jeden Fall nochmal, so schnell geb ich nicht auf. Der Geschmack war nämlich völlig ok.
Hier noch das Bild (extra für Herrn Sandhofer ohne Kochbuch als Unterlage 
)
Bringst Du die Gurken dann auch zum Leuchten?
Das möchte ich sehen. 
Jetzt sieht es halt etwas matschig aus.
Aber nicht unappetitlich! ... Der Thread regt mich übrigens auch zum mehr Kochen an. Auch wenn ich das Kochbuch nicht habe und andere herhalten müssen. 
Zitat von SaltanahKein Problem: Christopher P. Jargodzki - Wie man Gurken zum Glühen bringt
Hier lernt man echt was fürs Leben.
