Cynthia Barcomi
Backen - I love baking
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Kurzbeschreibung (von Amazon):
70 neue Rezepte für leckere Muffins, Scones, Cookies, Pies und Brote von der Berliner Baking Queen
Cynthia Barcomis Cookies, Muffins und Bagels sind in aller Munde. Die amerikanischstämmige Baking Queen hat mit ihren Coffeeshops das amerikanische Backwerk nach Berlin gebracht – und mit ihren Büchern in ganz Deutschland bekannt gemacht. Nach dem großen Erfolg ihres ersten Backbuchs legt sie nun mit 70 ganz neuen Rezepten nach: süße Leckereien und herzhafte Versuchungen, schnelle Kekse für jeden Tag, Muffins fürs Frühstück oder für zwischendurch, beeindruckende Torten für besondere Anlässe – alles wieder ganz einfach nachzubacken.
Mein erster Eindruck:
Ich bin auf dieses Buch durch den Thread zu Barcomis ersten Backbuch aufmerksam geworden.
Das erste Durchblättern lässt einen schon das Wasser im Munde zusammenlaufen, aber auch das schlechte Gewissen rufen, denn für eine schlanke Figur schein kein Rezept tauglich. Jedes Backwerk ist wie ein kleines Kunstwerk fotografiert worden und zu jedem Rezept schreibt die Autoren ein paar kurze persönliche Sätze. Die Rezeptzutaten erscheinen mir bisher nicht allzu ungewöhnlich. Entweder habe ich sie schon zu Hause oder weiß, wo ich sie in jedem Supermarkt finde. Ich habe in einer Amazonrezension gelesen, dass wohl nicht viel Neues in diesem Backbuch (Barcomis drittes Backbuch) zu finden sei. Da ich ihre Vorgängerbücher nicht kenne, kann ich mir darüber kein Urteil bilden.
Es gibt am Anfang eine Doppelseite mit Tipps und Tricks für den Fall, dass der Vorratsschrank doch nicht alles zur Hand haben sollte. Ein Beispiel:
ZitatButtermilch: Rühren Sie einen Teelöffel Zitronensaft oder Essig in Vollmich. Fünf Minuten stehen lassen, ehe Sie das Ganze verwenden.
Außerdem zählt sie ein paar Ersatzvarianten auf, von denen man die Finger lassen soll, weil sie sowieso nicht funktionieren, wie z. B. Quark statt Frischkäse.
Frau Barcomi vermittelt einem das Gefühl, dass das Backen und Vernaschen ein sehr sinnliche, beruhigende, gemütliche, heimelige, entspannende und familäre Tätigkeit ist. Ich konnte jedenfalls nicht anders als direkt nach einem Rezept zu suchen, dass ich ohne noch mal einkaufen zu müssen, direkt ausprobieren kann... Herausgekommen sind gestern abend: Snickerdoodles!
Ich habe mich nicht ganz an das Rezept gehalten, weil schon im oben erwähnten Thread festgestellt wurde, dass weniger Zucker völlig ausreicht. Das stimmt! Ich habe erstmal nur 50 g weniger Zucker ausprobiert und als mein Freund die Kekse probierte, meinter er nur, dass sie ganz schön süß aber lecker wären. Am Wochenende wird dann das nächste Rezept ausprobiert!
[size=6pt]EDIT: Betreff angepasst. LG, Saltanah[/size]